Kuuman syksy maistuu lohdulta ja lämmöltä

Syksy on saapunut, ja sen myötä myös Kuuman uusi menu. Tällä kertaa lautasille on nostettu runsaasti lämmittäviä makuja, sesongin raaka-aineita ja Kuuman klassikoita, jotka saavat vieraat palaamaan kerta toisensa jälkeen.

Jo alkuruoista löytyy paljon houkutuksia: maa-artisokkakeitto tryffeliöljyllä, Kuuman ikoninen lohikeitto saaristolaisleivällä sekä moderni punajuuritartar Peltolan sinihomejuustolla. Ja jos mieli tekee jotakin reilumpaa, grillatut karitsan ribsit ja friteerattu manchego saavat takuulla hymyn huulille.

Pääruoissa yhdistyy comfort food ja sesongin parhaat maut. Lohikeitto on jälleen vahvasti listalla – ja sitä saa myös kattilallisen koko seurueelle jaettavaksi. Klassikkona pysyy myös rapea Fried Chicken sinihomejuustokastikkeen ja paahdetun bataatin kanssa. Kasvisten ystäville löytyy muun muassa täyteläinen Hokkaido-pastaa sekä rapeaa tofua burgerissa tai kasvistäytteisessä pocket-annoksessa.

Jos syksy saa kaipaamaan vielä vähän enemmän lämpöä, suosittelen maistamaan valkosipuli-chiliöljyssä paistetut jättikatkaravunpyrstöt tai valkoviinissä haudutetut sinisimpukat, täydellinen yhdistelmä viileiden iltojen seuraksi.

Ja mitäpä olisi Kuuman illallinen ilman jälkiruokaa? Banaanin, karamellin ja kermavaahdon täydellinen liitto banoffeessa sekä kirsikkainen juustokakku sulattavat syksyn koleimmatkin hetket.

Kuuman uusi menu tuo lautasille juuri sitä, mitä syksyltä kaipaa: lohtua, lämpöä ja makuja, jotka jäävät mieleen!